要氹自己開心，朱古力雪糕糖水糕餅等都是comfort food熱門之選。但高糖份食物的提升情緒作用，其實只在一時，人體血糖大上大落只會令情緒更易不穩。真的想吃出開心，建議你參考以下由營養師設計的10個「快樂餐單」入門原則。事實上，我們想快樂，前提重點是要：情緒穩定。尚營坊高級營養師凱詩直言：「高糖份的朱古力或雪糕就算是你再喜歡的食物，但吃完滿足完血糖上升情緒hyper完，身體釋放胰島素令血糖下降後，隨著血糖的大上大落，你的心情也會大起大跌，情緒更易波動。再加上過吃甜食引伸的肥胖問題也可能會困擾情緒，在這種矛盾關係下，吃高糖份食物並不會是『吃出開心』的有效方法。」所以正確而言，她指要擬定一份快樂餐單，首先並不是急著吃可以氹自己開心的食物，而是應從認識會影響情緒的3種大腦神經傳導物質開始，包括：＊ 血清素 (Serotonin)：穩定的血清素水平，會令人有開心、愉快及情緒平穩的效果。＊ 多巴胺 (Dopamine)：可令人產生幸福、愉悅的感覺。＊ 安多酚 (Endorphins)：運動時身體會自然釋放，可令人開心及放鬆。「假如能夠在日常飲食及運動習慣配合下，增加上述3種物質，對我們穩定情緒建立快樂怠，肯定有幫助。」綜合分析，她指快樂餐單基本可擬定10個入門原則，建議在情緒不安或深感壓力時，可據此提醒自己應該增減哪些食物及行為，逐步令開心情緒回歸。1）增加維他命B6 血清素的必須元素之一是色氨酸(Tryptophan)，而要有足夠色氨酸去製造血清素穩定情緒，先決條件其實要夠充足的維他命B6作配合。食物中所有肉類都含有維他命B6，另外香蕉、西蘭花、薯仔及蕃茄汁亦含量豐富，尤其建議吃香蕉，以每日維他命B6需攝取1.3毫克計，吃一隻香蕉已能攝取約0.8毫克，非常抵是食，而且香蕉本身含有色氨素，故對製造血清素最有效益。2）增加色氨酸用以製造血清素的色氨酸，實質是一種氨基酸（製造蛋白質的元素），食物中除了香蕉，乳製品及黃豆亦含有色氨酸，建議日常飲料不妨以鮮奶、豆漿取代汽水，又或小食方面選吃乳酪，以增加色氨酸的補充。3）增加複合碳水化合物身體要補充複合碳水化合物，色氨酸才能有效進入大腦製造出血清素。簡單理解，複合碳水化合物即是高纖食物如麥皮、麥包、糙米、紅米等，因進食後可穩定血糖，相對亦會有助減少情緒波動情況。4）增加奧米加3近期研究發現，奧米加3脂肪酸可以穩定人體血清素水準。一般建議每週食用2次深海魚如三文魚、青魚或沙丁魚，分量以每次約3両（約3隻麻將大小）的魚肉量為適合。5）增加葉酸 沒精打采的人很難會有開心這種情緒，是故人要開心，便一定要夠精神。攝取葉酸有助人體製造血液，令養分更有效的運送去身體各個器官之於，同時葉酸是製造多巴胺的元素，增加補充有利於產生幸福及愉悅感。食物中以深綠色蔬菜、蛋黃含量較高，例如半碗西蘭花有84微克葉酸、一隻蛋黃有24 微克，基本每日進食足夠的3分蔬菜量，要達致成人每日建議攝取量400微克，便有保證。6）增加維他命C維他命C會用於製造一種壓力賀爾蒙腎上腺素，以加速人體心跳、身陳代謝，因此腎上腺素的穩定分泌對情緒、壓力管理很重要，特別當人處身情緒波動或壓力狀態，維他命C需求量會大增，必須增加攝取才能應付身體所需。維他命C豐富的食物選擇有橙、柑、西柚及奇異果，例如一個奇異果便含有75毫克維他命Ｃ，而一個橙亦有６０毫克，所以只要肯吃生果，要符合成年女性每日建議攝取約７５毫克維他命Ｃ，男士約９０毫克，其實不難，但吸煙者因身體內部壓力相對較高，攝取兩要增至１２０毫克才夠用，必須注意。7）減少酒精酒精會加速身體消耗維他命Ｂ６，就越飲得多，維他命Ｂ６便越會流失，可影響血清素的製造條件。8）減少咖啡主要原因是要減少攝取咖啡因，由於過量咖啡因容易令人有焦慮不安，所以假如你是咖啡精，對於高咖啡因含量的咖啡，切記要提醒自己每天要一杯起兩杯止，否則以一杯咖啡已可含有７０－１５０毫克咖啡因計算，很易超出每日建議的３００毫克攝取量，有機會影響情緒。至於朱古力、濃茶等同樣含有咖啡因的食物，其實含量不高，例如一杯茶大約只有４０毫克咖啡因。9）進食定時定量餐與餐之間相距時間太長，隨著身體血糖下降，人會變得不精神、難精神雜中，甚至會情緒較易煩躁。為此，三餐的餐距最理想以大約每餐相隔４－５小時為最適合，以維持身體血糖水準。如作息混亂未能配合，想減低影響，可在餐與餐之間夾雜一些前述的開心食物為小吃，例如下午吃一隻香蕉或食一杯乳酪，都可以產生一種幫助情緒插電的作用。10）增加帶氧運動 運動過程會令人體釋放一種快樂元素：安多酚，因此在精選食物外，亦建議每週有３日做超過３０分鐘以上的帶氧運動如跑步、游水、急步行等，而運動後產生的放鬆感覺，對睡眠亦會有幫助，當人睡得好，心情也較易好起來。
（資料來源：經濟日報 05-06-2013）
Ref: http://www.jetsoclub.com/2013/06/healthy-life-news-0612.html
1. 中間分界，升職最快 2. 唔係你死，就係我翻唔到屋企 3. 唔係猛龍唔過江，唔系豬扒唔化妝4. 10蚊有3件，越著越大件 5. 早買早享受，遲買多折扣 6. 你有你拼搏，我有我揮霍7. 痴痴呆呆坐埋一台,昂昂居居圍埋一堆8. 婚姻是愛情的墳墓，但冇婚姻的愛情死無葬身之地9. 人係無咁容易死，但死起上嚟真係好容易 10. 十個男人九個滾，第十個喺度諗緊11. 錢唔係問題，問題係冇錢 12. 為兄弟可以兩脅插刀，為女人可以插兄弟兩刀 13. 我唔係隨便嘅人，但我隨便起來唔係人 14. 男人一有錢就變壞，女人一變壞就有錢 15. 唔洗急，最緊要快 16. 一串光陰一串金, 再串俾人打鑊金
夜尿問題困擾很多年長男士，澳洲昆士蘭有研究發現，食用番茄原來可減少膀胱壓力、舒緩夜尿問題，肯定是男士福音。番茄含有豐富維他命、天然消炎等功效，早被確認有助對抗心血管病、中風及前列腺癌，澳洲昆士蘭省最近有研究更發現，番茄所含的抗氧化物茄紅素（lycopene），能舒緩年長男士的前列腺脹大問題，繼而減少對膀胱的壓力，不用經常上洗手間，尤其在半夜。研究進行了三個月，主要研究番茄內茄紅素跟其他天然成份對人體的影響。57名40至80歲的男士有部份服用含人工茄紅素的藥，其他就服食了安慰劑。結果服用了茄紅素藥的男士夜尿需要減少逾1/3，膀胱功能亦大為改善。
（資料來源：蘋果日報 09-06-2013）
Ref: http://www.jetsoclub.com/2013/06/health-news-0609.html
1.李雲迪最怕咩? ---美源髮彩(冇得彈) 2.殺手最中意用咩番榄沖凉? ---殺手锏 3.大明養小明,甘邊個養大明? ---狗(久仰大明) 4.咩動物成世都唔會長高? ---龜苓膏 5.你考第一名個張獎狀叫咩名? ---頭名狀 6.王师奶教整奶黄包,陈师奶教整莲蓉包,咁咩教整叉烧包? ---称寻磨 (称寻磨教叉烧包) 7.有一隻錶如果冇電就要換電啦...有一隻錶會自動加返D電 個隻錶叫咩名? ---回力錶 8.咩豬係得1隻腳? ---珍寶珠 9.咩豬系冇腳? ---珍珠 10.咩豬最乾淨? ---碧麗珠 11.麥兜自己沖涼，估一近代文學作家名 ---朱自清(豬自清) 12.恭喜發財，估一國家名 ---比利時(比利是) 13.小矮人們偷睇白雪公主沖涼,估一種飲品 ---七喜 14.咩粥最鹹濕? ---及第粥(及底粥) 15.咩生果唔打字? ---蕉(不打自招--不打字蕉) 16.咩生果最容易種? ---蕉(中招) 17.咩係最唔保值? ---蕉(朝不保夕) 18.咩毛最普通 --Normal(普通) 19.咩爐最鬼臭? ---多士爐(多屎爐) 20.咩公共地方掠衫最搵自己笨?? ---欄杆(難乾) 21.咩動物最中意同燒賣發生性行為? ---蝦(蝦餃燒賣) 22.電腦鍵盤邊粒掣最靚仔? ---F4(F4...言承旭,周渝民,吳建豪,朱孝天) 23.咩動物最鐘意聞底褲? ---豹(豹聞底褲) 24.咩食物會講大話? ---雪芳蛋糕(說謊蛋糕) 25.咩生果可祝人長命百歲? ---蜜瓜(勿瓜) 26.咩科我地應該唔理佢? ---物理 27.點解呢個世界上有東京、南京、北京但冇西京? ---因為西經比唐三藏拶咗28.學生最怕食咩魚? ---東星斑(d0n't升班) 29.大雄做錯事,俾阿媽罰跪地三個鐘.呢個時候,叮噹拶咗樣咩法寶出黎幫大雄呢? ---自動柜員機(自動跪完機) 30.點解大家甘討厭非洲人? ---黑人憎 31.有間名牌鋪頭一折大減價，有個女人走左入去掃貨，但佢買完出黎之後就死左,點解? ---抵死 32.點解小瑪和小亞都相信小何? ---亞馬遜河(亞馬信何) 33.蘋果汁係蘋果味，橙汁係橙味，咁益力多係咩味? ---你今日飲左未 34.见到蟹柳要同佢讲咩啊? ---"你唔好扮晒蟹" 35.小白加小白等於咩? ---小白兔(小白Tow) 36.劉備,關羽,張飛,三個人去電影院看電影,後來趙雲來了但是票賣光了.為什麽最後趙雲還是進去看電影了呢? ---關於張飛劉備趙雲.(關羽張飛留俾趙雲) 37.阿拉丁有3個阿哥,佢地叫咩名? ---阿拉甲 阿拉乙 阿拉丙(甲乙丙丁) 38.HK啲肥仔多數姓咩? ---死(死肥仔) 39.邊個高官賑災最叻? ---羅范椒芬(攞飯焦分) 40.猿猴、廢紙、鉛筆，用咩可以將呢三樣也連起來? ---原子筆. (猿紙筆) 41.點解超人件3咁窄? ---因為佢件3寫住"s"(細碼) 42.A、B、C、D、E、F班，邊兩班最難教? ---e同c班(伊斯蘭教) 43.蛇A至蛇Z，邊條行得最慢? ---蛇C(余詩曼"蛇C慢) 44.拉乜野可以學到野？ ---Library(字典) 45.英文有廿六個英文字母，當E同T走左之後，會剩低幾多個英文字母？ ---21 個(ET搭UFO走左) 46.大口仔搽紅唇膏，估一英文生字 ---Direction(大red唇) 47.1-10數目字裡面,邊個數子最懶,同邊個數字最勤力? ---最懶係"1",最勤力係"2" (一不做,二不休) 48.六減二幾時等於零? ---做六噶手勢果時 49.阿明同阿珊去打劫銀行，但事敗逃亡但d警察追捕果時唔追阿明，淨係死追阿珊,點解? ---喜瑪拉雅山(起碼拉阿珊) 50.花店賣花,電器店賣電器,甘教堂賣咩? ---my god 51.多啦A夢感冒會傳染比邊個先? ---大雄(「野比」大雄) 52.綠豆撞落條柱度,變左做咩? ---紅豆(佢流血,染到變左紅色) 53.綠豆撞鬼,變左做咩? ---青豆(佢嚇到面青青) 54.有鯊魚食左粒綠豆,條鯊魚變左做咩? ---綠豆沙 55.香蕉熟左跌落地,變左做咩? ---茄子(因為條香蕉跌到瘀左,變左紫色) 56.過左一日之後,又變做咩? ---香蕉 (佢散左瘀喇) 57.咩野係最高? ---無比膏(高) 58.有咩再俾第一題嘅野更高? ---強力無比膏(高) 59.點解NDS會勁過PSP? ---因為NDS可以屈機 60.點解PSP可以再勁過NDS? ---因為PSP可以屈爆機 61."ABBABAABAABBBBBAABBABBA" (從句子中猜一句問候語) ---long time no see(c) 62.菠蘿係橙黃色 , 咩羅係綠色呢? ---keroro 63.柯南病左 , 有邊個會探佢? ---名偵'(名偵'探'柯南) 64.一隻螞蟻有6隻腳 , 點解佢行過狗屎得4隻腳印? ---有2隻手要叉住個鼻 65.USA個細佬係邊個? ---USB 66.從前左q同右q住埋一齊，後來右q搬走左，結果點呢?(猜四字) ---阻(左)q住晒 67.點解白兔牌吻百蜜隻兔係男仔? ---一d都唔毑 68.狗會「汪汪」咁叫，貓會「喵喵」咁叫，咩會「咕咕」咁叫呢？ ---楊過(成日叫"姑姑") 69.拉登最想炸咩薯?馬鈴薯?番薯?炸薯條?---喬治布殊(薯) 70.A君拎住個熨斗去水務局，B君駕車去公園，C君就戴住頂帽坐監，究竟佢地做緊乜? ---玩緊大富翁 71.點解小明俾人打，佢阿媽係傾面都唔救佢? ---俾人打到阿媽都唔認得 72.一隻蟻究竟用咩方法唔駛1分鐘就由香港去到美國呢? ---地圖上面行 73.鄧麗欣=十分愛, 咁邊個=十分勁? ---藍精靈(藍精靈 十分勁 貪玩貪笑真要命 ) 74.廣東出東瓜,廣南出南瓜,廣西出西瓜,咁廣北出咩? ---聲(講不出聲) 75.陳奕迅鍾意邊個,唔鍾意邊個? ---陳奕迅鍾意懷念,唔鍾意綿綿(從來未愛你 綿綿 可惜我愛懷念 陳奕迅-綿綿) 76.咖啡杯同玻璃杯玩踩鋼線,點解咖啡杯會跌左落黎? ---咖啡杯都企不穩(Twins-丟架) 77.冬甩既爸爸係邊個? ---多啦A夢(日文版既多啦A夢主題曲) 78.柴,米,油,鹽 有邊樣野唔係八十年代? ---油(由不是八十年代 Cookies-心急人上) 79.如果獅子黎到要走快四步,老虎黎到要走快三步,咁乜野黎到要走快兩步? ---財神(林子祥的-財神到) 80.足球姓足,排球姓排,藍球姓藍,柔道姓咩? ---柔道姓"誕"(又到聖誕~~又到聖誕~~ 圣誕歌) 81.人心係咩色架? ---黃色(人心惶惶"黃黃") 82.爺爺的兒子是哪一種食物？ ---椰子（爺子） 83.用96猜一種飲品。 ---奶昔（nine,six） 84.用2.4.6.8.10猜一種食物。 ---蓮藕（雙數又稱偶數，題目的數字是連續的偶數） 85.有個人叫集擊,佢識左個新朋友,個朋友叫咩名呢? ---自殺(自殺式集擊) 86.咩係唔可以雪凍既呢?? ---秘密(不能"說"的秘密) 87.點解豬咪咪唔可以"SOR"頭?---"不能說的秘密(普通話讀)" 88.有個人拆左飛機上面個廁所DUM落黎`-點解?---因為佢係癡線的 89.有個阿婆無端端死左`-點解? ---因為比岩岩DUM落黎個廁所`擇'死左呀 90.為什麼放煙花時不會射到天上的星星? ---星星係會"閃 91.為甚麼黑人愛吃白巧克力? ---怕咬親自己手指 92.一千年前是過去，一千年後是什麼 ---現在(一千年前的一千年後) 93.有三种動物在奧運會比賽三級跳，它們是猴子，狗和袋鼠，你估誰會贏？ ---猴子,因為三級跳一定要單腳起跳,其他兩隻動物都唔識單腳跳 94.有乜野慘過食舊屎? ---食兩舊屎 95.郭富城唱咩歌？唱"這歌"；去中國唱咩? ---"唱"人民幣 96.米噶鄉下系邊度? ---“鱼”(鱼米之乡) 97.暗恋米噶人系邊個? ---炊(无米之炊) 98.米嘅学名系咩? ---老鼠(米老鼠) 99.米唔系蝶噶亲生女,點解? ---米噶亲爸是海(海上花) 100.咩動物最串? ---羊(叫聲-咩)
豆漿傳為西漢淮南王劉安始創。相傳劉安是個孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨成豆漿給母親喝，母親的病很快就好了，從此豆漿就在民間漸漸流行起來。一、豆漿性平味甘，滋陰潤燥，利水下氣，養顏補虛。豆漿中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、菸鹼酸及鐵、鈣等營養素。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節人體的內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，因而豆漿又被營養學家推薦為防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。豆漿雖好，但飲用起來也有講究，否則很容易誘發疾病。豆漿是富含營養的食品,兒童常喝豆漿有益身體健康發育，但一歲以後的幼兒才可以喝豆漿，要防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏。同時還應注意以下幾點:下面為飲用豆漿時的幾點禁忌：1、忌不徹底煮開：因為生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。2、忌衝入雞蛋：因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。3、空腹飲豆漿：如果空腹喝豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。4、忌飲超量：豆漿雖好，但也不宜飲用過量。一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。5、忌放紅糖：紅糖裏有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裏所含營養素的吸收。6、忌用保溫瓶儲存豆漿：把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。7、忌與藥同飲：有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會破壞豆漿裏的營養成分，甚至產生副作用，危害健康。8、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。由于豆漿是由大豆制成的，而大豆裏面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。9、常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。10、豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。二、豆漿如何鑒別？● 色澤鑒別：進行豆漿色澤的感官鑒別時，可取豆漿樣品置於比色管中，在白色背景下借散射光線進行觀察。 良質豆漿——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。 次質豆漿——呈白色，微有光澤。 劣質豆漿——呈灰白色，無光澤。 ● 組織狀態鑒別：進行豆漿組織狀態的感官鑒別時，取事先攪拌均勻的豆漿樣品置於比色管中靜待1～2小時後觀察。良質豆漿——呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質地細膩，無結塊，稍有沉澱。次質豆漿——有多量的沉澱及雜質。劣質豆漿——漿液出現分層現象，結塊，有大量的沉澱。 ● 氣味鑒別：進行豆漿氣味的感官鑒別時，可取樣品置於細頸容器中直接嗅聞，必要時加熱後再嗅其氣味。良質豆漿——具有豆漿固有的香氣，無任何其他異味。次質豆漿——豆漿固有的香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣質豆漿——有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。 ● 滋味鑒別：進行豆漿滋味的感官鑒別時，可取樣品直接品嚐。 良質豆漿——具有豆漿固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味；口感滑爽。資質豆漿——豆漿固有的滋味平淡，微有異味。劣質豆漿——有酸味(酸泔水味)、苦澀味及其他不良滋味；因顆粒粗糙而在飲用時帶有刺喉感。三、不宜喝豆漿的人群1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。黃豆芽催芽前為寒性、催芽後轉為溫性，胃腸不適者可吃。有脹氣、痛風者可發芽時一併去皮。豆類含有高量的蛋白質、胎盤素，消除黑斑、纖維增加腸蠕動、便秘與好的膽固醇，對攝護腺腫大有幫助，荷爾蒙不足、骨質疏鬆症，有脂肪肝者可多吃。豆類脂肪含量不高，有重要的葉酸和鋅、鉀等元素，豆皮有化合物黃酮類為強力的抗氧化物，能防止自由基對於心血管疾病的促發，防止心臟病、中風、動脈硬化。
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